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Pâtes gastronomiques à base de semoule de blé dur, d’œufs frais et de basilic déshydraté, zestes de citron frais, pâte d’olive noire de Provence .
Obtenues par laminages successifs, découpe à la forme de largeur 4 mm et pliage à la main en nids plats.
La texture et la structure de la pâte apportées par le laminage confèrent à nos pâtes longues des qualités gustatives que l’on ne retrouve pas dans les formats pressés courts ou longs.
Suggestions : En plat avec un filet d’huile, ou en accompagnement de viandes blanches, volailles et poissons.
